药食同源科普：平补肺脾肾三焦气阴之山药养生

自古以来，历代名医就对山药赞不绝口，称山药为无上良品。

早在《神农本草经》中就记载：山药能“补中，益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥延年。”

李时珍在《本草纲目》亦称其能“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”

山药性味甘平，微涩；兼走脾、肺、肾三经。其有“平补三焦气阴”之称，且有补涩兼备之特点。

山药可以补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，虚热消渴等症，那山药具体有哪些作用呢？跟随小编一起来瞧瞧吧！

01.滋补健身，延缓衰老

山药富含对人体有益的微量元素，具有滋补细胞、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可改善机体免疫功能，提高抗病能力，健身强体，延缓衰老。

02.收涩固肠止泻

山药味甘，补而不腻，香而不燥，能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的调理作用。

03.防治动脉硬化的冠心病

山药含有丰富的纤维素，它可以降低胆固醇，防止多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁。对防治冠心病、高胆固醇血症有一定调理作用。

04.益智健脑

山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智等作用。

05.补虚降血糖，治疗糖尿病

山药性味平和，不寒不燥，可充五脏，为治虚症要药。山药中所含淀粉酶具有帮助食物消化、水解淀粉为葡萄糖的作用，对糖尿病有一定调理作用。

06.益气补气，止咳定喘

山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。

07.填精固肾，增强性功能

山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固肾，涩精止遗，使气血生化有源，是气阴不足、下焦不足之要药，对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的调理作用。

08.增强人体消化吸收功能，治疗食欲不振消化不良

山药能健脾益胃，使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能，增进食欲，增强体质，对食欲不振、消化不良有很好的调理作用。

【食材】：山药10克、白扁豆10克、生薏米15克。

【做法】：先把生薏米泡半个小时，再放入其它食材大火烧开后转小火，煮40分钟即可食用。

【作用】：

山药属于肺脾肾三补的食材；白扁豆健脾祛湿，对体倦乏力、大便稀溏者有很好的作用；生薏米清热解毒、排脓化痰。三者搭配很适合脾胃不适、体内有湿的人。

【食材】：山药50克、粳米30克、芡实10克。

【做法】：

①取50克山药洗净、去毛须，但不要去皮，切成小段备用；

②再将泡了一夜的芡实和切好的山药一同放入锅中，下入粳米，开大火煮制；

③烧开后改小火，继续煲煮20分钟，即可盛出食用。

【作用】：

山药补肾、固摄津液；芡实能补肾收涩；粳米有滋阴的作用。这三者搭配，能起到补肾养阴、固肾摄精的作用，适合肾气亏虚、肾气不固导致的夜尿增多、漏尿的中老年人。