药食同源科普：补肾益精，延年益寿之黄精养生

“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”，这是诗圣杜甫赞美黄精的诗句，今天就来认识一下这个得到大诗人盛赞的黄精到底有何神奇之处。

在古代养生学家眼中，黄精是延年益寿的药物，有“久服成仙”之说，所以有“仙人余粮”别名。《神仙芝草经》这样记述“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明、发白更黑，齿落更生。”

现代的《中国药典》记载，黄精性甘、平。归脾、肺、肾经。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾作用。可用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咯血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

现代医学研究黄精化学成分主要有黄精多糖、甾体皂苷、生物碱、强心苷、木脂素、维生素和多种对人体有用的氨基酸等。那黄精具体有什么作用呢？跟随小编一起来瞧瞧吧！

日常服用黄精能够很好的提高体力、抵抗疲劳，黄精泡水喝，不仅能够提神醒脑，还具有保健身体的作用。

黄精能够起到一定的抗氧化作用，令肝脏中的超氧化物歧化酶活性获得很好的提高，令肌肤越来越年轻，越活越年轻。

黄精多糖具有免疫激活作用，能抑菌、抗菌，缓解由皮肤真菌所引发的病症，可以增强免疫力，具有一定的延缓衰老和抗菌等作用。

黄精含有黏质液、淀粉、糖类、天门冬氨酸、高丝氨酸、醌类、强心苷等，能降低血压，使冠状动脉的血流量有所增加，能抑制尿糖和血糖，降低血糖。

黄精肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、胡萝卜素、维生素等多种营养成分，食用之既能充饥，又可健身，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强。

黄精属于润肺的药材，对内热引起的咳嗽、口干舌燥有很好的缓解作用，黄精还有滋补脾肾的作用，经常喝黄精泡水可缓解脾肾虚弱引起的体虚、口干等症状。

1.黄精粥

【材料】黄精30g、粳米100g，冰糖适量。

【做法】黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。

【功效】适用于脾胃亏虚，肢软乏力，纳差食少，肺虚燥咳，干咳无痰等。

2.黄精枸杞汤

【材料】黄精12g、枸杞12g。

【做法】黄精、枸杞子各12克，将两味放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可，每日1剂，分2次温服。

【功效】主治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。