补充酵素期间为何要多喝水？水对人体健康有多重要？

2021-10-29 06:10:40 阅读 756

多喝水不仅能帮助酵素发挥全部功效，还能调节身体的各项机能，酵素的种种好处也都是在水的帮助下实现的，下面我们来详细了解一下补充酵素期间多喝水的原理。

水是酵素最重要的“赋活剂”

水是影响酵素活性最重要的因子，不仅是酵素本身，还包括酵素的协同因子——辅酵素，如B族维生素、矿物微量元素等，它们激活酵素的功能都是在水中完成的。就连细胞的结构也离不开水的黏合作用。人体内脏与器官中的含水量达75%以上，大脑组织的含水量更是高达85%，细胞就是浸泡在这些富含营养的结合水中，如果人体缺水，酵素在体内就无法被激活转化为活性酵素，没有了活性酵素，人体内各种生化反应将无法进行，所有的生理活动将会全部停止。

水解反应对酵素的作用

“水解作用”指的是身体内的化合物与水发生反应，分解为两种或几种物质。国际酶学委员会命名的六类蛋白质酵素之中的水解酵素类，就是水与酵素直接发生水解反应。如蛋白酵素水解转化为氨基酸，大量的脂肪颗粒（甘油三酯）水解为更小的脂肪酸和甘油等。

水解作用主要体现在水的新陈代谢方面，身体在吸收食物（包括营养物质和酵素）之前，水自身需要先进行分解，发生水解反应，所以我们的在服用酵素产品时必须多补充水分，有利于进行水解反应，让酵素中的有效成分从口腔黏膜——食道黏膜——胃肠黏膜快速吸收，尽快送达机体急需的部位。

水对酵素的运输作用

水可以运输身体内部的所有物质，当水到达一个细胞时，它可以为细胞输送氧气，并且把细胞产生的废气交由肺去处理。酵素进入人体后，要根据水的流动进行监测、判别和输送。水的运输作用极为重要，只有频频饮水，才能保证水的正常流动，以完成其运输功能。美国魏茨曼医学院的卡特泽教授在他的一篇论文中写道：蛋白质和酵素这两种物质，在低粘稠度的溶剂里效率更高。只有周围的水分充足，它们才能高速扩散和运转。如果溶剂因细胞缺水而产生粘稠，那么蛋白质和酵素在细胞内部的运转效率就会迅速降低。

水具有管理功能

作为身体内可溶性物质（包括氧气）的溶剂，水参与所有固形营养在人体内的代谢全过程。其中包括水所携带的固体物质——溶质的运动状态。因此，水具有调节并管理身体所有机能的作用，包括溶解和循环功能。水是平衡身体能量、酸碱度和体液渗透的“中央处理器”，身体没水或缺水，一切溶质都不会有任何功能价值，不光是药物，酵素也是一样。

缺水会引发严重的代谢紊乱

身体缺水信号的滞后性使得人们常常感到口渴了才想起喝水。譬如，当口干、口渴信号发出之前，身体的新陈代谢速率就已经变得缓慢，排尿量明显减少，所产生的尿素氮、肌酐等废物不能及时排除，就会影响到肾脏、肝脏的正常功能。同时致使肠道食物残渣含水量减少，肠道蠕动速度减缓，大肠不得不加强吸收挤压作用，使固体残渣中的最后一点水分被挤出，便秘也由此而形成。实际上便秘也是缺水症的并发症。

水对人体健康的重要性超乎想象，服用酵素补剂期间一定要多喝水，而且要遵循“少量多次、及时补充、频频慢饮”的原则，要养成不渴也要常喝水的习惯，保证每天2500~3000毫升的饮水总量（含食物中水分，约占总量的30%~40%）。保持体内正常的水配比，才能使酵素的养生功能全面发挥。

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