1分钟带你深入了解酵素

很多人知道酵素对身体有很多益处，但是却不知道到底什么是酵素，人体为什么会缺乏酵素，小编今天就带你深入了解酵素。

 

“人体像灯泡，酵素像电流，唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。”

——亨伯特·圣提诺（美国自然疗法大师）

 

“我们的身体所能产生的酵素是限的，如果用尽，则不能充分进行生命活动导致健康受损，寿命减短。若要健康长寿，就必须从食物中补充充足的酵素，现代人所摄取的食物，酵素普遍不足，这是现代人多病、成人病充斥的根本原因。”

——爱德华·豪尔（美国酵素之父）

 

酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣以及分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行，若没有酵素，生化反应将无法进行。

一般情况下，内源性酵素可以自给自足，但是由于多种内外原因导致内源性酵素缺乏和过度消耗，所以，为了维持体内正常酵素水平，人体可以摄取外源性酵素，外源性酵素与内源性酵素一样有效，足量摄取可预防内源性酵素的不足，还能够为身体分泌酵素减负，而获取外源性酵素的捷径可以多吃如生的蔬菜水果，此外就是可以补充酵素产品。

 

2019年7月1日我国工业和信息化部（工信部）发布的轻工行业标准《酵素产品分类导则》将酵素定义为，以动物、植物、菌类，药食同源等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。

其生物活性成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分（phytochemicals），以及发酵生成的一些生理活性物质，包括氨基酸、肽类、维生素、多糖、多酚类、黄酮类、醇类、酯类、酶类、矿物元素、有机酸和各种益生菌。这些小分子营养物质进入人体后可以直接被人体吸收利用，维持人体微生态平衡，修复身体亚健康状态。

 

导致体内酵素缺乏原因

1：年龄增长，内源性酵素会逐渐减少

 

我们摄入的很多食物是不容易消化的，还需要体内的酵素帮助吸收消化分解，当随着年龄增大，体内酵素也越来越少，酵素少到无法满足人体正常新陈代谢的时候，人就老得更快，身上毛病就更多。

 

2：高温烹饪导致酵素活性和数量降低

 

酵素存在于一些生的动植物当中，由于中国人的饮食方式是吃熟食，而食物经过高温的烹煮、烘培、油炸或烧烤后，食物内的酵素就已经损失殆尽了。

 

3：长期患慢性病（如肝病，中风或糖尿病）

 

长期慢性病，吃一些药物等，会加快体内酵素的消耗和利用。

 

4：不科学的生活习惯

 

现代人快节奏和高压工作，以及不规律不科学不健康的饮食习惯，熬夜、偏食等都会加快身体内酵素缺失和消耗。

 

5：现代生活化的冲击

 

现代工业的发展与社会资源需求的发展和开采，使得环境受到一定的污染，而且，农药的残留和食物合成化学添加剂的滥用，重金属的污染，臭氧，紫外线辐射的污染等等，都会造成人体内酵素的大量消耗。

 

本草发酵饮

 

由仁和专家团队研制的本草酵素，参满多—人参茯苓发酵饮：是以12种药食同源为原料，经中医专家君臣佐使专业组方配伍，经过多种益生菌发酵而成的功能性本草饮品，富含多重对人体有益的活性物质，可以很好调整人的五脏六腑，其中药食同源里面的人参：大补元气，益肺补气，生津止渴；茯苓：利水渗湿，健脾安神；黄精：补气养阴，润肺健脾；大枣：补血安神；枸杞子：补肝肾，益精血，本草发酵饮非常适和生活无规律、疲劳乏力、亚健康、气血不足、上班久坐、缺乏运动、高油高脂等人群使用。

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